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#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤

#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤做法步骤

夏天都不适宜吃得油腻,但对于每餐也必须有的汤菜,自然也得选择清淡为主,如何让素食即营养又美味呢?这道汤菜必选。 白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。而豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,具有清热润燥的功效, 两者搭配简直就是天作之合。

食材清单

黑豆腐 200克、小白菜 1颗、肉末 少许、葱 少许、面粉 一小勺、鸡蛋 一个、淀粉 一小勺、蚝油 少许、酱油 少许、葱 少许、盐巴 少许、鸡精 少许、姜末 少许、十三香 少许

烹饪步骤


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    1、首先准备黑豆腐一块,少许?#36866;?#30456;间的肉

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    2、将豆腐捏碎

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    3、剁好肉末

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    4、备好的肉末和豆腐末混合

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    5、加入鸡蛋一个,面粉一小勺,淀粉一小勺,少许的十三香

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    6、加入少许葱花,抓拌均匀,在加入少许盐巴鸡精和酱油调味

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    7、捏成差不多大小的丸子

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    8、油温8成下锅油炸

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    9、中火炸?#20004;?#40644;?#22363;?#22791;用

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    10、煮锅烧水,放入少许姜末,待水沸腾后下入白菜和丸子

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    11、?#24039;?#38149;盖让豆腐丸子充分吸收水分,大概煮5分钟左右即可

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    12、起锅前在汤里加入适量盐巴和鸡精调?#37117;?#21487;

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