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该准备了:七夕秀恩爱 ——大白(●—●)豆沙包

该准备了:七夕秀恩爱 ——大白(●—●)豆沙包做法步骤

很快又是七夕了,广告已经开始打响了,想到了往年朋友圈爆炸式秀恩爱,哈哈!学个新花样吧,做一款大白豆沙包。灵感来自于我家小朋友的灵机一动:前几天做酒酿面皮的豆沙包,小?#19968;?#23244;弃它外观不美,拿把厨房剪,一袋新疆背回来的黑葡萄干,咔嚓咔嚓几下,等我看到?#20445;?#23601;是一个个有趣的萌胖子了。 胖嘟嘟的充气大白是小?#19968;鏘不?#30340;卡通形象之一,因为呆萌的外表和善良的本质获得大家的喜爱,被称为"萌神"、"守护性暖男"。这个巨大的白色充气机器人,有着圆润的线条,单一的表情,既像是简约版的米其林人,也像一块超大号的棉花糖,柔软又体贴。 如果每个人都有这么一个温柔体贴,关怀备至,踏实靠谱,聪明能干,品德高尚,坚守底线,臂膀坚实,舍己为人的守护者,那就天天都是七夕?#30149;?/p>

食?#37027;?#21333;

馒头粉 250克、酵母 2.5克、白砂糖 5克、酒酿汁或水 适量、自制豆沙 适量

烹饪步骤


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    1、1.将馒头粉(中筋粉也可以)、酵母、酒酿汁混合。不同牌子的粉吸水性不一样,大致是粉水比2:1样子,预留一点水根据混合干湿程度调节,没有干粉,筷子搅?#23578;?#29366;即可。我今天用厨师机,絮状没拍到,酒酿和面会非常?#24120;?#35201;有心理准备(#^.^#))

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    2、和好的光滑面团,用水和面更光滑,酒酿会有点坑坑洼洼。

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    3、发酵半小?#26412;?#26377;两倍大了,不同温度发酵时间不一样,灵活把握。

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    4、扯开面团,气孔丰富均匀,就是发酵好了。揉团排气分成合适大小的剂子。

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    5、取一小团,擀成中间略厚,周围略薄的面片,加适量豆沙收口捏合。时间充裕的话,可以称出等量大小豆沙搓成团备用,包裹起来会方便一些。

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    6、垫上硅油纸(馒?#20998;劍?#30721;好在盘子或者蒸笼里,预留大白充气长胖的空间,事实证明我留少了┭?#33647;n┭┮

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    7、锅里加温水架蒸架,豆沙包入锅,稍微再发酵十来分钟。

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    8、开大火,水沸腾改中大火蒸十分钟。关火后不要动锅盖,焖5-8分钟。

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    9、揭开锅盖?#20445;?#21521;一侧倾?#20445;?#38450;止锅?#24039;?#30340;水滴到大白?#25104;希?#20320;会发?#32440;?#24320;锅盖的时候,谁如果蒸汽水滴到馒头包子上,在触碰的一瞬间,就会变魔术一样的塌下一个皱巴巴的坑,所以千万小心。

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    10、还需要提醒的是,豆沙包?#31896;?#38149;可是很烫很烫的,掰开,对着豆沙馅多吹几口气,慢慢吃,真的很好吃哦!

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    11、快乐七夕哦,每一位!

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